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兩道家常菜 就可以是一頓豐盛的晚餐

奶油炒高麗菜/馬鈴薯燉肉

在大學生活可以吃一頓熱騰騰的新鮮晚餐

(重點是不用花太多錢)

真的是太美好了

自己煮一頓其實不難 可是前面備料實在是太麻還了

雖然我已經慢慢地喜歡上可以站在廚房 做出一道一道料理的成就感

最後滿桌不算豐盛 但家常的料理 讓人覺得好滿足

昨晚實在是吃多了外食的我們 決定還是上全聯買菜

自己動手煮一頓

馬鈴薯燉肉真的成為我的拿手料理了

除了 空心菜炒沙茶牛肉 啦

:: 小分享 ::

奶油炒高麗菜一開始是用試試看的心態來try的

當奶油一下鍋 下蒜頭和紅蘿蔔爆香的時候

超~香~的~!!!

炒高麗菜的流程就跟一般清炒高麗菜的模式一樣

爆香-放高麗菜-加水-加調料-熱炒一番-盛盤

可是吃的時候就是會隱隱的吃到好香的奶油味

try try 吧

再來是閃亮亮的 馬鈴薯燉肉

連我把拔都愛到我媽媽都打電話來問煮法哈哈

馬鈴薯燉肉其實是暑假的時候用煮咖哩剩下來的材料

原封不動變身成為燉肉的

上網查了一下才知道馬鈴薯燉肉其實蠻簡單的

而且是一道日本料理喲

也是J先生暑假實習時期的便當菜之一，嘻嘻

作法很簡單 實在也超適合給就學中的學生 中午帶便當的菜色

:: 材料 ::

馬鈴薯 2顆

紅蘿蔔 2根(小size的)

洋蔥 半顆

豬五花肉(比較推薦)

:: 調味料 ::

奶油 約10克

醬油 2大匙

糖 1匙

味醂 少許

依時間分配上去備料的話

我一開始會先把洋蔥切丁、紅蘿蔔切塊

熱鍋然後加入奶油扮炒至溶化

洋蔥先到鍋裡炒香炒軟 (香味四溢

接著加入紅蘿蔔塊後加入一大碗水然後蓋鍋蓋

紅蘿蔔塊是料裡面最不容易軟的食材

所以需要一點時間去悶軟

在等待的時間內就可以開始備其他的料

將馬鈴薯及五花肉切塊

並且將醬汁(醬油、味醂、糖)攪拌均勻待用

小插曲

之前也試過用里肌肉

可是油脂較少的里肌在烹調較久的時間之下蠻容易硬掉

所以五花肉是首選

在全聯挑肉的時候五花大概比里肌貴20~30元

應該是蠻算可以接受的

燉紅蘿蔔約15分鐘就會軟

先用筷子戳一下 微微鬆軟即可

因為之後還需要一段時間的燉煮

接著放入馬鈴薯繼續再燉5分鐘左右 加入調好的醬汁

約再5分鐘左右 加入豬五花 稍微攪拌之後繼續燉煮

隨時用筷子戳戳看 因為馬鈴薯燉太久就會直接化在醬汁裡

最後只要收湯汁收得差不多 馬鈴薯及紅蘿蔔軟了即可關火盛盤

剛好下飯的馬鈴薯燉肉搭配因為奶油而變得香甜的高麗菜

一頓不那麼豐盛但溫馨的晚餐就完成囉